Avokádový krém

Základem úspěchu jakéhokoli pokrmu z avokáda je správný výběr plodu. Nezralé avokádo je tvrdé a dužina je zelená, přezrálé avokádo je naopak až příliš měkké a dužina je po rozkrojení hnědá. Správně zralé avokádo je při stisknutí měkké (asi jako zralá broskev), ale zároveň pevné, a jeho dužina je lehce zeleně žlutá. Pokud koupíte nezralé avokádo, můžete ho nechat několik dní uzrát. Avokádo se obvykle používá v zeleninových salátech a dipech. Tento recept je netradiční tím, že používá avokádo v kombinaci se sladkou chutí.

• 1 avokádo*
• 1 - 2 lžíce sušené třtinové šťávy*
• 1/2 zralého banánu*

Zralé avokádo podélně rozkrojíme a dužinu vydlabeme do misky. Slupky nevyhazujeme! Dužinu vidličkou rozmačkáme (je-li avokádo skutečně zralé, půjde to snadno) a dobře promícháme se sušenou třtinovou šťávou (podle velikosti plodu a Vaší chuti). Vzniklou hmotou plníme vydlabané avokádové slupky a ihned podáváme, protože avokádo stáním na vzduchu hnědne. Zajímavou variací tohoto receptu je přidání rozmačkané půlky zralého banánu.

TIP: Chceme-li rychlou snídani, rozpůlíme avokádo a do důlku po pecce nasypeme sušenou třtinovou šťávu nebo nalijeme javorový sirup.

* = bio