Společnost DiCaf je rodinná firma, která začala pražit kávu před šedesáti lety v italském městečku Bra.
Rodina Ghigo si vytkla nesnadný cíl: prosadit se v Itálii, světovém centru pražení kávy a výroby špičkových kávových směsí. Čas potvrdil, že špičková kvalita kávy, spolehlivost a slušnost při jednání s obchodními partnery a péče o zákazníka může úspěšně konkurovat i obchodním gigantům a získávat stále nové spokojené a vracející se zákazníky.
V současné době řídí společnost již třetí generace a kávu DiCaf mohou vychutnávat nejen zákazníci v Itálii, ale i v řadě dalších zemích Evropské unie. I když základ produkce stále ještě tvoří konvenční káva, podíl bio kávy, tj. kávy z kontrolovaného ekologického zemědělství, stále roste.
Špičkové kvality a vyvážené chuti směsí je dosaženo:
- Výběrem zelených kávových zrnek vynikající kvality.
- Osvědčeným tradičním způsobem pražení kávy – jednotlivé složky směsí se praží odděleně, protože každý druh vyžaduje jinou dobu pražení. Pouze tento časově náročnější způsob zaručí správné upražení každé složky směsi.
- Pečlivým namícháním jednotlivých druhů zrnek podle charakteristik dané odrůdy a místa původu. Mýtus, že ta nejlepší káva je pouze 100 % arabika, je skutečně jen mýtem. Směsi Ghigo obsahují minimálně z 98 % kávu odrůdy arabika, malý podíl kávy odrůdy robusta se pak přidává k vylepšení chuti směsi.
- Rychlým namletím a zabalením upražené kávy v ochranné atmosféře do speciálního obalu. Mletí a balení upražené kávy následuje co nejrychleji po upražení. Ochranná atmosféra chrání kávu před stárnutím do okamžiku otevření balíčku.
V současné době nabízíme následující druhy bio kávy DiCaf:
- INTENSIVO – pražená mletá káva 250 g
- INTENSIVO POLŠTÁŘKY – jednoporcové balení kávy s kofeinem vhodné do profi espressovačů
- INTENSIVO BOBY – pražená nemletá káva 1 kg
- INTENSIVO BOBY – pražená nemletá káva 250 g
- MEDITATIVO – pražená mletá káva bez kofeinu 250 g
- MEDITATIVO POLŠTÁŘKY – jednoporcové balení kávy bez kofeinu vhodné do profi espressovačů
- MEDITATIVO BOBY – pražená nemletá káva bez kofeinu 1 kg
