Báječné palačinky bez mouky nejen pro celiaky.
- 100 g nepražených kešu*
- 2 vejce*
- 1 lžíce kukuřičného škrobu*
- 2 lžíce třtinového cukru*
- mořská sůl
- kokosový olej*
Najemno namleté kešu ořechy smícháme s vejci, cukrem, škrobem a solí. Na rozehřátou teflonovou pánvičku dáme lžičku oleje a smažíme na mírném ohni palačinky vždy z 1 lžíce řídkého těsta, které po pánvičce nejlépe rozprostřeme jejím nakláněním ze strany na stranu. Není nutno v průběhu smažení přilévat olej, zbytečně bychom přidávali tuk, který dodají už kešu ořechy. Podáváme s ochuceným tvarohem, zavařeninou nebo samotné.
* = bio
